Livsmedelsallergier och intoleranser är dagens ordning och fler och fler barn lider av en eller flera av dessa. Bland de mest upprepade är glutenintolerans, laktos och komjölksproteinallergi. Något som utan tvekan utgör en komplikation när du köper, eftersom många livsmedel och livsmedel innehåller några av dessa ämnen.
Detta är vad som händer med de flesta industriella desserter och godis, även godis och korv innehåller mejeriprodukter, varför de blir förbjudna för barn med denna typ av intolerans. Men att lösa denna svårighet är enkelt, eftersom matlagning hemma kan du skapa alla typer av godis och desserter lämplig för alla, som dessa laktosfria desserter nedan.
Laktosfria desserter
För att förbereda laktosfria desserter men som liknar de som är gjorda av komjölk kan du använda alternativ som är fria från detta ämne. På marknaden är det redan möjligt att hitta laktosfri mjölk och vegetabiliska drycker som barn med denna intolerans kan dricka. Smaken kan vara något annorlunda, men du får laktosfria desserter som passar alla barn.
Geléfrukter
Gelatindesserter är kul, färgstark, full av smak och sval att dricka i varmt väder. För att göra fruktgelé kan du använda fruktpuré eller juice, men det är alltid att föredra att den är hemlagad. Förpackade juicer innehåller stora mängder socker och ämnen som inte rekommenderas för barn. Förbered dig också gelatindesserter Det är väldigt enkelt, i länken hittar du några fler idéer.
Ingredienser:
- 1 matsked gelatina neutral smak
- socker eller sötningsmedel efter smak, såsom honung eller agavesirap
- färsk frukt (röda frukter, jordgubbar, melon, vattenmelon, apelsin, mandarin)
Förberedelser:
- Först måste vi laga en puré med de valda frukterna. Vi behöver 2 koppar puré av den valda frukten.
- För att göra detta måste du bara blanda med mixern tills du får en fin puré.
- Du kan lätta purén med kokosnötvatten om det är för tjockt och sila för att ta bort fröna när det gäller röda frukter.
- Innan vi använder gelatinet måste vi lös det i kallt vatten.
- Nu ska vi blanda fruktpuré med gelatin neutral och tillsätt socker eller sötningsmedel efter smak.
- Vi häller blandningen i glas eller behållare för desserter och låt svalna tills gelatinen stelnar helt.
Bananpannkakor
Dessa glutenfria pannkakor är utsökta och är perfekta för båda äta efterrätt på en speciell dag som till mellanmål eller en lyxig frukost.
Ingredienser:
- 3 bananer
- 1 kopp mjöl
- En liten bit av sal
- 1 tesked jäst
- 2 matskedar av socker
- 1/3 av en kopp vatten
- 2/3 av samma mått på laktosfri mjölk
- smör
Förberedelser:
- Vi lägger i en stor burk som är lämplig för krossning, mjöl, laktosfri mjölk, vatten, en nypa salt, socker och jäst.
- Vi strimlar tills du får en lätt och krämig deg.
- Vi skalar bananer och vi skär i skivor inte särskilt tjock.
- Nu ska vi förbereda pannkakorna, vi behöver en liten nonstick stekpanna.
- Vi lägger en tesked smör i pannan, låt det smälta och spridas över ytan så att degen inte klibbar fast.
- Med hjälp av en slev går vi vrida små mängder deg för att bilda pannkakornakoka tills bubblor börjar komma ut ur mitten och vända.
- Koka på andra sidan och reservera tills hela degen är klar.
- Servera pannkakorna med bananskivor för att göra det till en ännu rikare efterrätt.
Laktosfria produkter gör att du kan skapa vilken typ av dessert som helst som passar för intoleranta barn. Du kan göra utsökt hemlagad glass, rispudding, vaniljsås och alla slags hemlagade sötsaker. Men glöm inte det den bästa efterrätten barn kan ha är fruktLyckligtvis innehåller färsk frukt inte laktos så intoleranta barn kan äta det säkert.