Frittata är en klassiker i det italienska köket, mycket lik vår spanska omelett men med vissa skillnader viktigt och i dem är underverket i de olika köken. Denna typ av nyckelrecept i använd kök, eftersom frittata kan beredas med alla slags ingredienser eller rester som vi hittar i skafferiet.
Dessutom kamufleras smakerna av alla ingredienser, vilket gör den perfekt för barnen tar maten att det kostar dem mest. En italiensk frittata Det kan ta alla typer av grönsaker, svamp, kyckling eller någon annan typ av vitt kött som du har hemma. Grunden för receptet är alltid densamma, liksom produktionsprocessen. Du kommer bara att behöva lägga till ingredienser efter behov i varje fall, eller enligt favoritsmaken för hela familjen.
Knep för att få en perfekt italiensk frittata
Trots mångsidigheten i detta recept, som medger alla typer av ingredienser, är det viktigt att ta hänsyn till några punkter för att få en saftig och utsökt maträtt. Det första och viktigaste är äggets kvalitetEftersom det är huvudingrediensen, välj alltid mycket färska ägg och, om möjligt, från höns med frittgående kycklingar. En bra frittata bör rostas runt kanterna och saftig i mitten, nästan som den bästa spanska potatisomeletten.
För att få det, du måste bara se till att du inte övervisar ägget. Det räcker att bryta äggulan och blanda lite med en gaffel. När du väl har hittat den perfekta doneness kan du förbereda en utsökt frittata med vilken ingrediens du hittar i skafferiet. Ta alltid chansen att ge ut de livsmedel som kostar mer att spendera, till exempel olika grönsaker, kött eller ostar.
Italienska recept för fyra ostfrittata
Lätt att förbereda och perfekt för betala för middag varje dag du inte har för mycket tid att komma in i köket. Du kan variera osterna efter smak, men välj alltid ostar med en smak som en bra manchego. Tänk på att andra lättare ostar, som mozzarella eller queso fresco, kan lägga till för mycket vatten och bryta upp den krämighet du letar efter i frittata.
Ingredienser:
- 50 gr mozzarellaost (det är inte färskt)
- 4 ägg
- 50 gr typ ost emmentaler
- 50 gr Gouda-ost
- 50 gr ost Riven parmesan
- 1 kopp mjölk (helst hel)
- olja extra jungfruoliv
- sal
- peppar
- persilja hackad
Förberedelser:
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C medan vi förbereder ingredienserna.
- Vi skär emmentalen, gouda och mozzarella i små tärningar. Inte parmesan, för kom ihåg att vi behöver riven.
- Vi lägger en stekpanna på elden med en dropp olja gjord av oliver. Det måste vara en ugnssäker stekpanna, om den har ett plasthandtag kommer du inte att kunna avsluta frittata i ugnen.
- Vi knäcker äggen i en skål och slå dem lätt, tillsätt mjölk, salt, peppar och persilja efter smak.
- När oljan är varm, tillsätt äggblandningen i pannan.
- Vi innehåller också de tre osttyperna som vi tidigare har tärnat.
- Vi tar bort försiktigt med en träsked för att integrera ingredienserna och låt omeletten laga mat.
- När tortillan börjar dra av kanterna, vi tar bort pannan från värmen.
- Tillsätt riven parmesanost på toppen, var noga med att täcka hela frittata väl.
- Vi sätter pannan i ugnen i cirka 10 minuter med gratängfunktionen. När osten är smält och gyllene kan vi ta bort den från värmen.
Perfekta ingredienser för en varierad frittata
En av styrkorna med frittata, förutom dess rika smak, är dess mångsidighet när det gäller att välja ingredienser. Praktiskt taget vilken kombination som helst kommer att vara perfekt, men Om du inte vill riskera med barn, prova den här kombinationen. Använd grönsaker som purjolök, morot eller spenat, tillsätt en del protein med några kuber kyckling eller kalkon. Den innehåller några svampar och lite ost med bra fett men mild smak, till exempel en halvhärdad. Du kommer att äta en komplett måltid med en utsökt smak som barnen kommer att älska.