Äppelpajen är en av de desserterna som du aldrig misslyckas med, en hemlagad sötsak, för livet och framför allt lätt att förbereda. Det finns många recept på äppelpaj och det är det som gör den speciell, eftersom det finns så många sorter att det är eftersom receptet är traditionellt och delas från familj till familj, där var och en ger det en speciell touch.
Det är det vackraste med familj matlagningMedan du lär dig att laga mat och förbereda läckra rätter som du kan äta gott på, upptäcker du hemligheter och traditioner som kanske har följt din familj i generationer. Om du inte har gjort en äppelpaj än eller inte har hittat en som blir ditt favoritrecept av din familj, prova detta recept, du kommer säkert att älska det.
äppelpaj
Denna äppelpaj har en smördegsbas och en läcker hemlagad kräm. Blandningen ger ett spektakulärt resultat och du kan förbereda den med barnen för att ha det bra med familjen. Oavsett om det är en helgdessert, en speciell fest eller en eftermiddag med vänner, den här kakan ger alltid ett spektakulärt resultat. I det här fallet ska vi använda färskt smördeg, men om du föredrar kan du själv förbereda degen. Låt oss gå med ingredienserna och steg för steg.
Ingredienser:
- 1 smördeg färsk
- 3 eller 4 äpplen pippin eller gyllene typ
- 3 äggulor gård
- 1/2 liter mjölk hela
- 120 gr socker
- 40 gr mjöl majs (majsstärkelse)
- en tesked vanilj
- huden på en citron
- marmelad aprikos eller persika
Beredning av konditorivaror
- Först ska vi förbereda konditorivaran. För det, blanda de 3 äggulorna med majsmjölet och ett glas mjölk som vi ska använda. Vi rör om tills de är väl blandade och reserverade.
- I en kastrull lägger vi resten av mjölken, skalet av en citron som vi har rengjort noggrant tidigare, sockret och vaniljessensen. Vi tar oss till elden och låter den koka över medelhög värme utan att sluta röra om så att den inte fastnar.
- När mjölken kokar uppsänker vi värmen och tillsätter äggula blandningen mycket långsamt utan att sluta röra.
- Med några stavar flyttar vi grädden tills den blir tjockare mycket viktigt att inte sluta röra så att klumpar inte kommer ut.
- När konditorgrädden är tjock tar du bort den från värmen och överför den till en glasbehållare. Vi tar bort citronskalet och täck med plastfolie medan vi låter det härda.
Vi förbereder smördeget
Du kan välja olika format för att avsluta äppelpajen. Om du väljer att göra den i syrligt format behöver du en låg form som kan tas bort från formen. Om du inte har det, du kan förbereda enskilda tartlets, väldigt enkelt och så att alla kan ta sin del. Om du använder en mögel, måste du bara täcka den väl med smördeget och se till att täcka basen väl.
För att göra enskilda tartlets måste du bara skär smördeget i rektanglar av den storlek du föredrar och vik kanterna inåt. När du väl har basen av kakan eller tårtorna redo, behöver du bara sprida konditorivaran över hela ytan. Med en silikonbakatunga kan du göra det utan problem, du kan också använda en rak kniv.
Vi avslutade äppelpajen
- Vi skär äpplen i fyra, tar vi bort hjärtat och skär i tunna skivor.
- Vi lägger äppelskivorna på konditorkrämen, du kan skapa den ritning du föredrar. I en kaka kan du placera dem i en spiralform, i tartlets, i två rader tills rektanglarna är färdiga.
- Slutligen, vi målar äpplen med sylt aprikos eller persika. Om syltet är mycket tjockt, lägg det i mikrovågsugnen i några sekunder och rör om.
- Nu finns det bara baka äppelpajen i cirka 15 minuter, cirka 200 grader.
- Låt det härda innan du serverar och redo! du har redan en utsökt äppelpaj att njuta av som familj.