Zucchini-puré är en av de stjärnrätter som aldrig misslyckas. Du kan servera den till middag eller som en första kurs, både på vintern och sommaren och i allmänhet älskar alla det. Det är en av purerade grönsaker med mer framgång, eftersom det inte har för stark smak eller konsistens. Så är det ett perfekt recept att alltid ha till hands, eftersom det sparar mat på ett ögonblick.
Dessutom bereds den mycket snabbt och med ingredienser som är lätta att hitta och hålla hemma. Därefter lämnar vi dig med receptet på den läckra zucchini-purén. En lätt puré att laga, med två alternativ när du väljer finish i ingredienserna. Du får prova de två alternativen och se så vilken som är bäst accepterad barn, eftersom den ena har en touch av ost och den andra mjukare, grädde.
Zucchini puré recept
En av de stora fördelarna med denna puré är att den kan serveras både på vintern och på sommaren. När det är kallt, är zucchini puré bra serverad piping varm, med några bitar rostat bröd eller lite strimlad kyckling. På sommaren serverar du färsk zucchini-puré, med lite frön som ett komplement och så får du en mycket näringsmässigt komplett maträtt.
Med beloppen nedan får du fyra generösa portioner. Om du vill förbereda mer kvantitet behöver du bara lägga till dubbla ingredienser. Denna zucchini-puré ahandsken mycket bra i kylen i ett par dagarSå du kan spara lite till en improviserad middag.
Ingredienser för 4 personer
- 2 zucchini stor
- en potatis stora eller 2 små
- un purjolök
- medium lök
- olja extra jungfruoliv
- sal
- 6 enheter av ost i portion
Förberedelser
- Först ska vi skala zucchinin med en potatisskalare för att inte ta bort mer hud än nödvändigt. Vi tvättar med kallt vatten och reserverar.
- Vi skalar också potatisen och tvätta med kallt vatten.
- Vi tar bort den gröna delen av purjolöken och det första lagret, vi gör ett tvärgående tvärsnitt och vi lägger under vattenströmmen. Det är mycket viktigt att rengöra purjolön väl för att ta bort resterna av jorden och inte förstöra purén.
- Nu rengör vi löken och som vi har gjort med resten av grönsakerna tvättar vi med vatten.
- Vi sätter en gryta på elden med en braregn av olivolja jungfru och medan det tar temperatur skär vi grönsakerna.
- Vi skär zucchini i skivor, potatis, lök och purjolök och stek lätt i oljan.
- När grönsakerna får färg, tillsätt vatten för att täcka grönsaker.
- Vi tillsätter salt och låt det koka i cirka 20 eller 25 minutertills grönsakerna är mjuka.
- Vi tar bort från eld och dlåt vila ca 5 minuter.
- För att krossa purén, överför vi ingredienserna till en stor kanna, helst plast för att inte ta risker med värmen.
- Vi mals bratills du får en lätt grädde.
- För att avsluta vi lägger till ostarna i portion och krossar igen tills alla ingredienser är integrerade.
- Vi rättar till salt och vi tjänar.
Tips och tricks för zucchini-puré
När du ska överföra grönsakerna till mixerglaset, det rekommenderas att du inte lägger till all kvarvarande buljong i början. Courgeten släpper ut mycket vatten och purén är troligtvis för rinnande. Boka lite av buljongen i grytan om du behöver lägga till mer efter slipningen. När det gäller ostar kan du ersätta dem med en tegel av flytande grädde.
Smaken är mildare och den är perfekt att lägga krämighet till puréen zucchini. Resultatet är mycket likt det som erhålls med portioned ostar, men mindre intensivt, vilket kan vara perfekt för barn som är kräsna ätare. På samma sätt är resultatet utsökt, en hälsosam zucchini-puré, full av vitaminer, mineraler och viktiga näringsämnen i kosten för hela familjen. Kort sagt, en maträtt som inte kan saknas i någon familjs kokbok.