Detta glutenfria brownie-recept är utan tvekan, en av de bästa söta alternativen som passar för coeliacs som du kan prova. Ett perfekt recept att göra som familj och njuta av en matlagningstid med barnen. Oavsett om du har celiaki barn hemma, eller om det inte finns någon med glutenintolerans, denna söta kommer att överraska dig.
Att vara intolerant mot gluten kan vara sorgligt för barn, för de flesta sötsaker och kakor är gjorda av vetemjöl. Men vi kan lösa det genom att förbereda godis och desserter hemma. Med glutenfria ingredienser och lite fantasi kan vi tillaga spektakulära sötsaker, med en smak och konsistens, som är värda de mest känsliga smakarna.
Glutenfri brownie
För att bereda denna glutenfria brownie behöver du några ingredienser som ursprungligen innehåller detta ämne. Så du måste se till att du köper rätt produkter innan du börjar laga mat. Numera är det lätt att hitta alla typer av glutenfria produkter, så det borde inte kosta dig för mycket att få de ingredienser du behöver för detta recept.
Ingredienser:
- 40 gr rismjöl (ris är glutenfritt, så det är perfekt för detta recept)
- 2 ägg
- 80 gr smör
- 200 gr glutenfri fondantchoklad, helst svart men du kan också använda mjölkchoklad
- en matsked glutenfritt kakaopulver
- 150 gr socker
- en kopp med nötter hackad
Förberedelser:
- Vi skär chokladkakan med händerna och lägg i en kastrull tillsammans med smöret.
- Vi smälter choklad på låg värme, utan att sluta röra så att den inte fastnar i botten av kastrullen.
- I en skål gör vi det slå äggen med sockret tills de är väl integrerade.
- Därefter lägger vi till rismjölet och blanda försiktigt med en spatel.
- Vi införlivar också kakaopulvret, blandning med omslagsrörelser utan att slå massa.
- Slutligen, vi ska lägga till de hackade valnötterna. Om du har mycket små barn, var noga med att hugga dem i mycket små bitar.
- Tiden kommer till sätt på ugnen så att den förvärms, vi sätter det vid maximal temperatur för att göra det snabbare.
- Nu ska vi rada en bred bricka och med låg botten. Vi använder ett ark smörjpapper som vi tidigare kommer att våta lätt så att det förblir väl fixerat vid källans botten.
- Vi dumpar brownie-blandningen och med en spatel sprider vi oss bra över hela brickan.
- Vi introducerar brickan i ugnen och sänker temperaturen till 180º, låt baka kakan i cirka 30 minutertills det är helt kokt.
För att veta om kakan är färdig på insidan måste du bara använda svampkakatekniken. Nämligen, stick med en tandpetare i mitten. Om tandpetaren kommer ut ren betyder det att den är perfekt kokt. Om den kommer ut med klibbig deg måste du lämna den i ugnen i några minuter till.
Mer choklad för glutenfri brownie
Själva brownien är redan en chokladbomb, namnet indikerar det, men om du är en chokladfans och vill överraska de små, missa inte detta trick. När du har browniesegen klar och sprid ut på bakplåten, introducera några bitar helchoklad distribuerad över hela brickan. Du måste bara lägga uns av mörk choklad.
Denna typ av choklad är svårare att smälta, så när du bakar kakan, Det blir väldigt ömt men utan att bli blandat med resten av degen. Det betyder att när du biter i kakan blir chokladen krämigare och lösare i mitten. Det vill säga en läcker touch med vilken du kommer att överraska din familj. Naturligtvis måste du använda en glutenfri choklad igen.
För att servera den glutenfria kakan, skär i medelstora rutor och strö florsocker på toppen. En sötsak som är lämplig för celiacer och perfekt för att njuta av ett hemlagat mellanmål med familjen.