På Three Kings Day kan du inte missa en söt så typisk och läcker som Roscón de Reyes. En utsökt söt men som i sin traditionella version kan vara ohälsosam, särskilt för alla som försöker gå ner i vikt. Att vilja ta hand om sig själv betyder dock inte att man slutar äta allt, utan lära sig att äta och laga mat på ett hälsosammare sätt.
Genom att ändra ingredienserna är det möjligt att anpassa valfritt kalorirecept till en mycket hälsosammare maträtt. På detta sätt kan du njuta av läckra desserter som roscón de Reyes. Missa inte denna hälsosamma version, liksom utsökt, av den typiska roscon de reyes. Och för att göra det ännu hälsosammare, glöm inte att kompensera med en bra familjeutflykt. Grattis på tre kungars dag från hela Mothers Today-teamet!.
Frisk roscón de Reyes
För att förbereda detta recept behöver du följande ingredienser, frukten att dekorera kan vara de du föredrar. Även du kan fylla din roscón med vilken grädde du förbereder hemma, som en maräng med äggvita och sötningsmedel. Med de kvantiteter som du hittar nedan får du en medelstor eller liten storlek roscón. Om du vill ha något större måste du bara fördubbla mängderna av alla ingredienser.
Ingredienser:
- 180 gr fullkornsmjöl
- 1 ägg frittgående kycklingar
- 15 gr jäst färskt från bageri
- 1 stor matsked mjölk
- 3 matskedar smör
- 75 ml av vatten tibia
- cirka 10 gr sötningsmedel i vätska
- la krydda av en apelsin
- en tesked apelsinblomma vatten
- färska frukter efter smak, apelsin, jordgubbar, kiwi, etc.
- skivade mandlar i rå
Förberedelser:
- I en skål lägger vi det varma vattnet, mjölken vid rumstemperatur, tesked flytande sötningsmedel och den smulade jästen. Täck med plastfolie och låt jästen aktiveras i cirka 15 minuter.
- Efter den tiden, vi blandar med en gaffel och tillsätt en tesked mjöl. Vi rör om och låter det vila igen på en varm plats, såsom mikrovågsugnen, i 5 minuter.
- Medan jäst är aktiverad, vi ska förbereda resten av ingredienserna.
- I en skål vi knäcker ägget och slår det mycket bra.
- När jästblandningen är färdig, tillsätt hälften av det vispade ägget (resten håller vi i kylen för senare) och blanda väl med några stavar.
- Lägg nu till apelsinsskal och apelsinblomningsvattnet och blanda igen med stavarna.
- sedan vi ska lägga till mjölet lite efter lite, integrera den mycket bra med hjälp av en spatel eller en träsked.
- Nu är det dags att lägga till smöret, lvi behöver pomade point. Du kan ta ut den i kylen i tid eller lägga den i mikrovågsugnen i några sekunder.
- Vi fortsätter att knåda några minuter tilltills smöret är helt integrerat.
- Vi introducerar degen i en stor behållare och täck med en ren trasa. Vi lät den vila i ugnen i en timme. I det gång degen blir dubbelt så stor.
- När tiden har gått knådar vi lätt för att ta bort gasen och vi gör en boll.
- Försiktigt vi gör ett hål i mitten och vi sträcker degen och gör den typiska formen av roscón de Reyes.
- När vi har roscón av önskad storlek, vi lägger på en bakplåt med ett ark smörjpapper.
- Vi placerar en container i hålet rund passande för ugn, så vi förhindrar att degen förlorar sin form.
- Återigen täcker vi degen och vi sätter i ugnen en timme tilltills den fördubblas i storlek igen.
- När tiden har gått tar vi ut brickan från ugnen och vi förvärmer till 180 ° över och under.
- Medan ugnen värms upp, vi ska skära frukterna som kommer att kröna vår friska roscón de Reyes.
- Vi ska nu skära de valda frukterna i tunna skivor, du kan välja den frukt du vill ha, men du måste komma ihåg att ju mer vattnig desto mer blir den våt Roscón.
- Cvi lägger frukten på roscón, dekorera den efter smak.
- Vi lägger också till de skivade mandlarna och måla med resten av det vispade ägget som vi hade i kylen.
- För att avsluta vi sätter roscón i ugnen och vi bakar i cirka 25 minuter.
Hälsosamma fyllningar för roscón
När vi använder helvetemjöl är det möjligt att roscón är något torrare än vad vi är vana vid. Speciellt om barn ska ta det är det lämpligt förbered lite hälsosam fyllning så att de njuter mer. Du kan till exempel tillaga en chokladkräm med ren avfettad kakao, skummjölk eller någon vegetabilisk dryck och farinsocker.