Den söta gröt eller Poleá, är ett av de recept som tar dig tillbaka till barndomen, till de vintersnacks som mormor tillagade med den unika touchen av experthänder i köket. Denna maträtt tillagas med mycket grundläggande ingredienser och på ett mycket enkelt sätt. Och eftersom det är en söt grädde älskar barn den så mycket för mellanmål, som för en mycket komplett frukost.
Det finns olika varianter när du förbereder söt gröt, för som med dessa mycket traditionella recept, förändringar införlivas i varje hus efter smak varje. Grötens bas är dock alltid densamma, en blandning av mjölk, mjöl och socker. Idag ger vi dig ett recept på söt gröt, eller som det kallas i många regioner i Spanien, Poleá.
Hur man förbereder söt gröt (Poleá)
Detta är ett ganska komplett recept, perfekt att förbereda på eftermiddagar på helgen eller som en speciell frukost. Men om du inte har mycket tid kan du eliminera några av ingredienserna och göra receptet enklare. Även, du kan eliminera en ingrediens som anis, eftersom alla barn inte gillar den speciella smaken för mycket.
Ja nu, låt oss gå med detta rika recept på söt gröt:
Ingredienser:
- 600 ml av helmjölk
- 400 ml av vatten
- 2 kanelstänger
- 3 matskedar mjöl
- skalningen av en citron
- 1 tesked anis korn
- ett glas olivolja extra jungfru
- En liten bit av sal
- 6 matskedar av socker
- 2 matskedar av söt anis
- pan hårt i bitar
Förberedelser:
- Först ska vi börja göra några krutonger med bröd.
- Vi hugger det inaktuella brödet tärnad, ungefär en halv bar.
- I en stekpanna värmer vi olivoljan och vi steker brödkuberna tills de är guldbruna.
- Vi rostar brödet i små satser och lägg på en tallrik med absorberande papper för att ta bort överflödigt fett.
- I en kastrull lägger vi mjölken, vattnet, citronskal och kanelstång och vi värmer över medelhög värme.
- Leller så låter vi värmen i cirka 5 minuter och vi tar bort från elden. Vi reserverar medan vi fortsätter med receptet.
- Vi silar oljan från där vi har stekt brödet och lagt tillbaka det i samma kastrull.
- Tillsätt aniskornen och stek dem lätt i några minuter, rör om hela tiden så att de inte brinner.
- nu, tillsätt mjölet och koka det med aniskornen. Vi rör om hela tiden så att mjölet inte brinner.
- Därefter tar vi bort citronskal och kanelstänger från mjölken och vi införlivar mjölet lite efter lite. Rör om hela tiden med stavar så att inga klumpar dyker upp i degen.
- Vi lägger också till socker och söt anis under omrörning för att införliva alla ingredienser.
När är remskivan klar?
Den söta grötens struktur bör vara krämig och jämn, men utan att bli tjock. Du måste komma ihåg det gröt blir tjockare när den svalnar. Därför bör du inte låta dem stanna för mycket medan du lagar dem. Tricket för att veta om den söta gröt är precis rätt är att observera hur krämens konsistens förändras när den lagar mat.
Undvik att sätta elden för högt, medeltemperatur och rör om hela tiden är knep för att få perfekt söt gröt. När du ser stora och mycket ljudbubblor i grädden, kommer att vara signalen för att ta bort gröt från elden. För att avsluta måste du bara servera gröt i enskilda behållare. De serverades traditionellt i lerkrukor, men du kan använda vilken skål du har hemma.
Slutligen finns det bara strö malet kanel för varje behållare och tillsätt några krutonger av rostat bröd. Och voila, att njuta av utsökt söt gröt för att njuta av en traditionell sötsak med familjen. En perfekt maträtt för denna kalla årstid, som inbjuder dig att umgås med familjen och njuta av enkla och roliga planer.